調味料
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| 名稱 (◎)特產 |
說明／(★)製作方式／(●)取得方式 |
| (★表示需投資)(㊣表示以貿易方式取得)可購買地方港口 | |
 鹽 |
通過蒸煮海水或切割岩鹽製成的鹽。 ★工藝７→調味料大全 |
| 奧波多、巴賽隆納、馬賽、海爾德、卑爾根、奧斯陸、盧貝克、不來梅、特拉布宗、錫拉庫薩、維德角、塞拉里昂、 摩加迪休、拿索、望加錫、科皮亞波、利馬、蘭巴耶克 | |
 葡萄醋 |
以葡萄酒為原料製成的醋。分紅色和白色兩種，風味各不相同。 ★工藝７→調味料大全 |
| 馬拉加、帕爾馬 | |
 果醬 |
以各種水果煮製而成，可以用於烹調或糕點。 ★保管6→遊客的糧食供應術 |
| 瓦倫西亞 | |
 蜂蜜 |
從蜂窩中採集的蜜。養蜂的歷史相當悠久。 ★工藝６→工匠的教習指南 |
| 格羅寧根、馬賽、雅典、薩洛尼卡、札達爾、杜法爾、古晉、荷巴特、旺格努伊 | |
 橄欖油 |
用橄欖果榨的油。有一種特有的香味。 ★工藝２→調味料大全 |
| 卡利亞里、拉古薩、伊斯坦堡、甘地亞、荷姆茲、雅典 | |
 豬油 |
用豬的脂肪提煉的食用油。價格便宜且使用方便。 ★烹飪３→畜業秘傳‧豬之章 |
| 奧波多、都柏林 | |
 奶油 |
使動物乳汁中的脂肪凝固後形成的食品。是一種高級食用油。 ★烹飪２→畜業秘傳‧牛之章 |
| 倫敦、南特、伊斯坦堡 | |
 白醋 |
以大麥等穀物為原料製成的醋。由於沒有怪味，更容易被人們接受。 ★工藝５→調味料大全 |
| 拉古薩 | |
 椰子油 |
用油椰子果實榨出的油。呈深橙色。 |
| 塞拉里昂、阿比讓、羅安達、拉斯帕爾馬斯、達沃、關島、薩馬賴 | |
 砂糖 |
用甘蔗汁提純而成。非常甘甜。 ★工藝２→調味料大全 |
| 馬德拉、拉斯帕爾馬斯、卡爾維、聖多美、荷姆茲、聖多明哥、哈瓦那、馬尼拉 | |
 杏仁油 |
用杏仁榨的油。是一種香味獨特的高級食用油。 ★工藝３→調味料大全 |
| 里斯本 | |
 ◎蘋果醋 |
以蘋果為原料製成的醋。具有一種獨得的香味和甜味。 ★工藝４→調味料大全 |
| 加來 | |
 花生油 |
用花生榨出的油。是一種在北美大陸發現的新型食用油。 ★工藝２→調味料大全 |
| 聖多明哥 | |
 香草鹽 |
將干燥後的香草與鹽混合而成的東西，可用於各種烹調方式。 ★工藝３→調味料大全 |
 香草油 |
用香草添加了香味的食用油。廣泛應用於各式菜餚。 ★工藝３→調味料大全 |
 香草醋 |
用香草添加了香味的醋。廣泛應用於各式菜餚。 ★工藝２→調味料大全 |
| 多佛 | |
 香料束 |
香草捆成的花束。多用於燉菜時添加香味。 ★烹飪４→西地中海的名物料理集 |
| 蒙彼利埃 | |
 海水 |
從海裡打上來的海水。味道鹹澀，不適宜飲用。 ★採集１→海上採集 |
 ◎羅望子 |
成熟了的羅望子果實。是一種酸甜的調味料。 |
| ★基爾瓦、嵐嶼 | |
 椰子醋 |
原料是椰子的醋。風味醇和味濃。 ★工藝８→調味料大全 |
 ◎泰國魚露 |
泰國人以魚為原料製成的一種調味料。品質越高，顏色越淺。 |
| 北大年 | |
 ◎越南魚露 |
越南人以魚為原料製成的一種調味料。 |
| 嘉定 | |
 ◎沙茶醬 |
攪伴各種調味料所製成。常用於調味炒菜。 |
| ㊣淡水 | |
 鯷魚 |
鹽醃日本鯷。味鹹、適於調味料理。 ★保管７→漁夫心得‧鮮魚保存法 |
 ◎蠔油 |
用牡蠣熬成的汁製作的調味料。在烹飪中式菜餚時常用到。 ★工藝１３→調味料大全‧秘境篇 |
 ◎黑醋 |
由稻米發酵而成顏色發黑的醋。風味獨特。 ★工藝１３→調味料大全‧秘境篇 |
 ◎味噌 |
用大豆做成的糊狀調味料。鹹味很重。 ★工藝１３→調味料大全‧秘境篇 |
 ◎豆瓣醬 |
由蠶豆製成的調味料中加入辣椒添加辣味製成。 |
| ㊣澳門、㊣泉州、㊣杭州、㊣雲台山、㊣重慶 | |
 ◎醬油 |
於日本經常使用的由黃豆製成的調味料。 |
| ㊣江戶、㊣堺市、㊣長崎 | |
 ◎辣椒醬 |
朝鮮半島地區使用的一種帶有辣味的調味料。 ★工藝１３→調味料大全‧秘境篇 |
 ◎椒豉 |
使用山椒的調味料。於朝鮮自古用於料理中。 |
| ㊣浦項、㊣釜山、㊣漢陽 | |
 ◎羅漢果 |
中國產樹果。具甜味，多使用乾燥後的粉末。 |
| ㊣澳門 | |
 水果醬 |
糖煮水果。比果醬較不黏稠，亦可用於烹調。 ★工藝１０→佛羅倫斯特別生產（安妮塔） |
 ◎楓糖漿 |
以糖楓樹脂作成的甜調味料。北美的原住民自古食用。 |
| 商會開墾城鎮 |
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