湘菜

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發絲牛百頁

 牛肉→沙拉油→澱粉→玉蘭片→辣椒

毛氏紅燒肉

 豬肉→沙拉油→辣椒→紅糖→料酒

火宮殿臭豆腐

 豆腐→水→沙拉油

紅椒辣牛肉

 臘肉→辣椒→沙拉油

血鴨

 料酒→鴨→辣椒→胡椒

臘味合蒸

 臘肉→沙拉油

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