天下美食

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中華美食由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同,經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味,形成了我國的「九大菜系」。
即: 魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、台 。
 
 
遊戲選取極具代表的 360 道中華美食,囊括九大菜系,豐富的種類、精彩的故事、詳盡的做法、神奇的療效。讓你在不知不覺中體味到中華的美食文化。根據玩家在帳號註冊時所選擇的菜 系,遊戲會給出相應的菜譜。一旦選定菜系,玩家在遊戲過程中將不能再更改。菜系不同,對廚師的能力要求也會不同。
 
 
下面是八大菜系的相關說明:
 
 
山東菜系
由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成,是宮廷最大菜系,以孔府風味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產生有重要影響,因此魯菜為八大菜系之首。魯菜偏重味、意,廚師培養可選擇廚藝為主要培養方向。
 
四川菜系
以成都菜為代表,主要流行於西南地區和湖北地區。川菜是中國最有特色的菜系,也是民間最大菜系。川菜偏重味、香,廚師培養可選擇調味為主要培養方向。
 
廣東菜系
由廣府、客家、潮汕三種風味組成,以廣府風味為代表。粵菜是國內民間第二大菜系,地位僅次於川菜。在國外,粵菜還是中國的代表菜系。粵菜偏重形、色,廚師培養可選擇火候為主要培養方向。
 
閩菜系
以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風味菜為主形成的菜系。以閩東和閩南風味為代表。閩菜偏重色、香,廚師培養可選擇選料為主要培養方向。
 
江蘇菜系
由徐海、淮揚、南京和蘇南四種風味組成,是宮廷第二大菜系。現今國宴仍以蘇菜為主。蘇菜偏重形、意,廚師培養可選擇刀工為主要培養方向。
 
浙江菜系
以杭州菜為代表。浙江菜系各地風味比較統一。主要流行與浙江地區。和江蘇菜系中的蘇南風味、安徽菜系中的皖南、沿江風味較近。浙菜偏重形、香,廚師培養以五大屬性均勻培養為佳。
 
湖南菜系
以長沙菜為代表,是民間第三大菜系。主要流行於湖南地區,各地風味統一。湘菜偏重意、香,廚師培養以五大屬性均勻培養為佳。
 
安徽菜系
包括皖南、沿江、沿淮三種風味,以皖南風味為代表。徽菜偏重色、味,廚師培養以五大屬性均勻培養為佳。
 
台菜系
台菜偏重香、味,廚師培養以五大屬性均勻培養為佳。 台灣菜,口味清淡,菜品精緻,主料以海鮮為主,融會了閩菜、粵菜及客家菜的烹調手法,先後經過荷蘭、日本文化的影響,再結合台灣的物產及當地食俗發展起來的一種菜肴。
 
 
 
上面提到菜系各有偏重點,這裏就牽涉到菜肴屬性的定義。在遊戲中,菜肴有「 色、香、味、形、意 」五大屬性。廚師的「 廚藝、刀工、火候、調味、選料 」和菜肴的「 色、香、味、形、意 」是存在對應關係的。
比如:只要提高廚師的廚藝,就可以相應地提升菜肴的味和意。所以不同菜系的廚師有不同的培養路線。
注:不能一味地增加廚師某一方面的能力,而忽略其他方面的能力。
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