近期編輯: pmoiqo、dd8842245 ...看更多 |
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服務狀況 |
調整方針 |
沒座位 |
各類桌子買齊全,注意是否有位置不夠或浪費的情形,並調整帶位順序 |
點菜慢 |
查看餐桌服務員的動向是否流暢,或服務桌次間有無相隔太遠,或者是太過繁忙 |
上菜慢 |
查看廚師的數量、等級跟速度是否符合目前所需,並查看餐桌服務員的動向是否流暢 |
結帳慢 |
查看收銀員是否太過繁忙,或者是站的位置距離收銀機太遠 |
菜辣 |
菜色的味道盡量不要全部都很辣,要有的辣有的酸,平衡客人味覺感受 |
菜淡 |
查看菜色的份量是否太少,酸度、辣度、香料是否不夠 |
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